今も従業員に受け継がれる心、そのルーツ 初代エクセレントカレールウ（中辛）
150g（6皿分）

創業時の目標であった自社製カレールウの開発・生産。それは新たな出発点に過ぎなかった、、

当時キャニオンスパイスは、街のお肉屋さんを顧客として営業活動を営んでおり、「エクセレントカレールウ」もお肉屋さん限定として卸されていました。

創業者が現社長に会社を承継して間もなく、２代目エクセレント「Exellent!! Curry Roux（サフラン入り）」が発売され、初代のエクセレントは、一部の販路を覗いては縮小傾向にありました。

しかし、近年も尚、年に何度か「エクセレントカレーはどこで買えますか？」という問い合わせがあり、お客様の想いに少しだけも応えられるようにと、昨年いよいよオープンファクトリーのカレー販売会限定商品として復活し、カレー販売会の売上第一位を誇る看板商品として大復活を遂げたのでした。

肝心の中身なのですが、程よい旨味と力強いという表現がピッタリの香辛料の香りと刺激。これそのままでも十分に美味しいカレーソースが出来ますが、シンプルでストレートな味わいですので、実はアレンジにもとても適したルウなのです。

実際、商品としての発売はしていなかった時期も、キャニオンスパイスで作るレトルトカレーの原材料として使うこともあり、その中には大ヒット商品になっているものもあります。

まだまだこれからもエクセレントカレーの物語は続いていきます。